Konzervované hotové pokrmy pro dětskou výživu a jejich stabilita proti žluknutí
Roč. 22, č. 7 (1968), s. 490-492.
Hashmida D.S. Zwain, Jan Pokorný, Rudolf KohnOxidační žluknutí humanizovaného sušeného mléka pro dětskou výživu
Roč. 21, č. 8 (1967), s. 517-520.
Jan Pokorný, Hashmida D.S. Zwain, Gustav JaníčekMastné kyseliny ženského mléka určené plynovou chromatografií
Roč. 16, č. 1 (1962), s. 27-34.
Jan Pokorný, I. Zeman, Rudolf KohnVliv tuku v dietě na složení lipidů mateřského mléka
Roč. 17, č. 6 (1963), s. 371-378.
Jan Pokorný, Vladimír Pliška, Rudolf KohnNenasycené mastné kyseliny v našich tucích
Roč. 14, č. 3 (1960), s. 191-195.
Jan Pokorný, Jiřina VavříkováMastné kyseliny ženského mléka určené plynovou chromatografií.
Roč. 16, č. 1 (1962), s. 27-34.
Jan Pokorný, I. Zeman, Rudolf Kohn