Praktické uplatnění zásad peroperační parenterální výživy
Roč. 24, č. 6 (1970), s. 276.
Josef Mašek, H. Papežová, Jaroslava FišerováMetabolismus vody u obézních
Roč. 21, č. 7 (1967), s. 455-461.
H. Bittnerová, Josef Mašek, Ratmír RathDoporučená dávka bílkovin : jednání komise expertů WHO v Ženevě, říjen 1963
Roč. 18, č. 3 (1964), s. 199-207.
Josef MašekProblema žira v pitanii : 2. vědecká konference, Leningrad, 1963
Roč. 17, č. 7 (1963), s. 445-447.
Josef MašekI. Složení tří typů tukové tkáně krys
Roč. 15, č. 2 (1961), s. 83-88.
Zdeněk Placer, Zdeňka Slabochová, Josef MašekPříspěvek k problému určení "saturace" organismu bílkovinami
Roč. 15, č. 5 (1961), s. 394-399.
Josef Mašek, Miluše Havlová, Františka HrubáSložení tří typů tukové tkáně krys
Roč. 15, č. 2 (1961), s. 83-88.
Zdeněk Placer, Zdeňka Slabochová, Josef Mašek